Koliko železa je v liverwurstu?

Količina železa v liverwurstu se razlikuje glede na znamko in recept. Vendar pa kot splošno vodilo 100 gramov (3,5 unče) jetrnice običajno vsebuje približno 6-8 miligramov železa. To predstavlja približno 33-44 % priporočenega dnevnega vnosa železa za odrasle moške in 17-22 % za odrasle ženske.

Liverwurst velja za dober vir železa, skupaj z drugimi hranili, kot so vitamin B12, folat, cink in baker.