Kaj je slanina?

Slanina: Trakovi svinjskega mesa, ki so bili sušeni in nato dimljeni. Uporabljajo se v različnih francoskih in italijanskih jedeh, pogosto jih dodajajo enolončnicam, juham in omakam za dodaten okus. Lardons so običajno v majhnih kockah ali trakovih in jih lahko ocvremo, pražimo ali dušimo, preden jih uporabimo v receptu. Zagotavljajo globino okusa zaradi svoje dimljenosti in slanosti. Slanina slanine doda pikanten pridih mnogim kulinaričnim kreacijam.