Kaj ti da meso kot zelenjava

Meso je dober vir beljakovin, ki so bistvenega pomena za izgradnjo in obnovo tkiv ter za tvorbo encimov in hormonov. Zelenjava vsebuje nekaj beljakovin, vendar ne toliko kot meso.

Železo

Meso je dober vir železa, ki je bistvenega pomena za prenos kisika v krvi in ​​za tvorbo rdečih krvničk. Zelenjava vsebuje nekaj železa, vendar ne toliko kot meso.

Cink

Meso je dober vir cinka, ki je bistvenega pomena za delovanje imunskega sistema, celjenje ran in zaznavanje okusa. Zelenjava vsebuje nekaj cinka, vendar ne toliko kot meso.

Vitamin B12

Meso je edini dober vir vitamina B12, ki je bistvenega pomena za nastajanje rdečih krvnih celic in nevrološke funkcije. Zelenjava ne vsebuje vitamina B12.

Poleg teh hranilnih snovi meso vsebuje tudi druge bistvene vitamine in minerale, kot so fosfor, kalij, magnezij in selen. Tudi zelenjava je dober vir vitaminov in mineralov, vendar ne zagotavlja enakih hranil kot meso.

Vendar pa nekatera zelenjava, kot so sojini izdelki in leča, vsebuje precej beljakovin, železa in cinka. Poleg tega obstaja veliko rastlinskih virov vitamina B12, kot so obogatena žita in prehranski kvas. Torej je mogoče dobiti vsa hranila, ki jih potrebujete, z rastlinsko prehrano.