Kako premagam trdo črevo za klobase?

- Namočite ovoj klobase v topli vodi 15-20 minut pred uporabo. To bo pomagalo zmehčati ohišje in ga narediti bolj prožnega.

- Rezultat črevo z ostrim nožem, preden ga skuhate. Tako boste preprečili, da bi se ohišje med kuhanjem razcepilo ali počilo.

- Kuhar klobaso počasi in enakomerno na majhnem ognju. To bo pomagalo preprečiti, da bi ohišje postalo trdo.

- Izogibajte se prekuhavanju klobasa. Prekuhana klobasa bo imela trd ovoj in suho meso.

- Postrezite klobaso takoj po kuhanju. To bo pomagalo zagotoviti, da bo ohišje še vedno mehko.

Dodatni nasveti:

- Če je ovoj klobase po kuhanju še vedno trd, ga lahko poskusite odstraniti, preden klobaso jeste.

- Meso klobase lahko zmeljete tudi z mlinčkom za meso in jo nato skuhate brez ovoja.

- Če delate svojo klobaso, lahko namesto naravnega uporabite kolagenski ovoj. Kolagenski ovoji so mehkejši in z njimi je lažje delati.