Kakšna je vsebnost železa v školjkah?

Vsebnost železa v školjkah se lahko razlikuje glede na vrsto in geografsko lokacijo, kjer so pridobljene. Vendar pa je kot splošna referenca vsebnost železa v klapavicah mogoče oceniti na naslednji način:

- Surove školjke:približno 2,6 miligrama železa na 100 gramov (3,5 unče).

- Kuhane školjke:približno 2,1 miligrama železa na 100 gramov (3,5 unče).

Pomembno je vedeti, da lahko na vsebnost železa v školjkah vplivajo različni dejavniki, kot so način priprave, način kuhanja in prisotnost drugih sestavin v jedi. Poleg tega lahko na biološko uporabnost železa iz školjk vplivajo dejavniki, kot je prisotnost drugih prehranskih sestavin, kot so vitamin C in nekatere rastlinske spojine, ki lahko povečajo ali zavirajo absorpcijo železa.

Če ste zaskrbljeni glede vnosa železa, je priporočljivo, da se posvetujete z zdravstvenim delavcem ali registriranim dietetikom, ki vam lahko svetuje po meri glede na vaše posebne prehranske potrebe in okoliščine.