Koliko mesa potrebujete za 75 ljudi?

Za izračun količine mesa, ki ga potrebujete za 75 oseb, upoštevajte naslednje dejavnike:

Velikost serviranja :Tipična velikost porcije mesa na osebo je približno 6-8 unč. To se lahko razlikuje glede na vrsto mesa in želje vaših gostov.

Vrsta mesa :Različno meso ima različne teže na porcijo. Tukaj je ocena količine vsakega mesa, ki ga boste morda potrebovali za 75 ljudi:

- Govedina (zrezki, pečenke):dovolite približno 1/2 funta (8 unč) na osebo.

- Svinjina (kotleti, rebra, pečenke):načrtujte tudi 1/2 funta (8 unč) na osebo.

- Piščanec (pečen, na žaru ali ocvrt):upoštevajte 1/4 funta (4 unče) piščančjih prsi ali stegen brez kosti in kože na osebo.

- Ribe (fileti, zrezki):načrtujte približno 1/3 funta (5 unč) rib na osebo.

Dodatek za ostanke :Če želite zagotoviti ostanke, lahko povečate porcije mesa za približno 20-25 %.

Tukaj so približne količine vsake vrste mesa, ki jih boste morda potrebovali za 75 ljudi:

- Govedina:37,5 funtov (75 oseb x 1/2 funta)

- Svinjina:37,5 funtov (75 oseb x 1/2 funta)

- Piščanec:18,75 funtov (75 oseb x 1/4 funtov)

- Ribe:25 funtov (75 oseb x 1/3 funtov)

Ne pozabite, da so te ocene približne in se lahko razlikujejo glede na posebne jedi, ki jih pripravljate, in želje vaših gostov. Vedno je dobro imeti pri roki nekaj dodatnega mesa, če si nekateri zaželijo več.