Kako dolgo ostane surova govedina sveža brez hlajenja?

Po podatkih Urada za hrano in zdravila (FDA) surove govedine ne smete pustiti v hladilniku več kot 2 uri. Bakterije se lahko hitro razmnožujejo pri temperaturah med 40 °F in 140 °F, surovo goveje meso pa je še posebej dovzetno za kvarjenje. Shranjevanje govedine pri sobni temperaturi za več kot 2 uri lahko poveča tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.