Na splošno, kako dolgo po preteku roka uporabnosti je varno uporabljati meso?

Varnost uživanja mesa po preteku roka uporabnosti je odvisna od različnih dejavnikov, kot so vrsta mesa, pogoji shranjevanja in njegova prvotna svežina. Pomembno je, da vedno upoštevate datume "uporabno do" ali "uporabno do", navedene na embalaži, da zagotovite optimalno kakovost in varnost. Prekoračitev teh datumov lahko poveča tveganje za rast bakterij in morebitne bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Tu je splošna smernica za približen rok uporabnosti različnih vrst mesa po datumu izteka roka uporabnosti v trgovini, ob predpostavki ustreznega hlajenja (pri ali pod 40 °F ali 4 °C):

1. Sveže meso (govedina, svinjina, jagnjetina):

- Mleto meso:porabite v 1-2 dneh po izteku roka uporabnosti.

- Zrezki, kotleti:porabite v 3-5 dneh po izteku roka uporabnosti.

- Pečene:porabite v 5-7 dneh po preteku roka uporabnosti.

2. Perutnina (piščanec, puran):

- Celotno:porabite v 1-2 dneh po izteku roka uporabnosti.

- Rezani kosi (prsi, stegna):porabite v 3-4 dneh po izteku roka uporabnosti.

- Mleta perutnina:porabite v 1-2 dneh po izteku roka uporabnosti.

3. Predelano meso (Deli meso, klobase):

- Neodprta vakuumsko zaprta pakiranja:porabite v 3-5 dneh po izteku roka uporabnosti.

- Odprta vakuumsko zaprta pakiranja:porabite v 3 dneh po odprtju.

- Predkuhana klobasa (neodprta):porabite v 2-3 dneh po izteku roka uporabnosti.

4. Sušeno meso (slanina, šunka, sušeno meso):

- Neodprta vakuumsko zaprta pakiranja:porabite v 1-2 tednih po izteku roka uporabnosti.

- Odprta vakuumsko zaprta pakiranja:porabite v 5-7 dneh po odprtju.

Pomembno je vedeti, da so te smernice splošne ocene in da se dejanski rok uporabnosti lahko razlikuje glede na posamezne pogoje shranjevanja in začetno kakovost mesa. Pri uživanju mesa, ki mu je rok uporabnosti blizu ali po preteku, vedno uporabite svojo najboljšo presojo in diskretnost. Če ste v dvomih, je varneje meso zavreči, da se izognete morebitnim zdravstvenim tveganjem.