Kaj se zgodi, če meso hranite pri šestdesetih stopinjah?

Shranjevanje mesa pri šestdesetih stopinjah ni varno in lahko povzroči hitro rast bakterij. Bakterije se lahko hitro razmnožujejo pri temperaturah med štirideset stopinj Fahrenheita in sto štirideset stopinj Fahrenheita, zaradi česar je meso, shranjeno pri šestdesetih stopinjah, glavna tarča za kvarjenje in kontaminacijo. Za zagotovitev varnosti hrane je treba meso hraniti v hladilniku pri ali pod štirideset stopinj Fahrenheita ali zamrzniti pri nič stopinj Fahrenheita ali pod njim.