Od kod izvira tatarski biftek?

Začetki tatarskega bifteka segajo v čas Džingiskana in mongolskega cesarstva (1206–1368), ki so imeli pod sedli surovo meso, da so ga zmehčali pred zaužitjem. Vendar pa je tatarski biftek, kot ga poznamo danes, postal priljubljen v Evropi, zlasti v Franciji, do sredine dvajsetega stoletja, kjer je bilo treba zrezek drobno naribati ali drobno narezati v mlinčku za zrezke in je bil tradicionalno začinjen z zelišči, kot so drobnjak, peteršilj, šalotka, poper in sol, čeprav po svetu obstaja več različic.