Kaj so miki rezanci?

Miki rezanci (napisano tudi meeki ), znan tudi kot _bihon ,_ so tanki beli riževi rezanci, priljubljeni v številnih filipinskih, kamboških in vietnamskih kuhinjah. _Miki_ je hokkienska beseda ( 米粉**), kar dobesedno pomeni "riževa moka".

> Riževi rezanci so običajno narejeni iz ene same sestavine, riževe moke. Nekateri recepti za riževe rezance lahko vsebujejo tapiokino moko za dodatno elastičnost, zlasti če se uporabljajo za izdelavo širokih, ravnih listov rezancev.

Kuhanje Miki rezancev

Te vsestranske rezance lahko uporabite v različnih jedeh, od juh do pomfrija do solat. So hiter in enostaven način za dodajanje zdravega elementa brez glutena vsakemu obroku.

Podobni so vermicelli rezancem, vendar so narejeni iz riža namesto pšenice. Na večini azijskih trgov jih je mogoče najti posušene ali sveže.

Priprava:

1. Miki rezance skuhajte po navodilih na embalaži, če so posušeni. Če uporabljate sveže rezance, jih blanširajte v vreli vodi približno 30 sekund.

2. Rezance odcedimo in splaknemo pod mrzlo vodo.

3. Za uporabo dodajte rezance v želeno jed in kuhajte, dokler se ne segrejejo.

So vsestranska sestavina, ki se lahko uporablja v številnih različnih jedeh, vključno z:

* _Bihon _:filipinska juha z rezanci iz mesa, zelenjave in riževih rezancev

* _Jakisoba _:japonska jed iz ocvrtih rezancev z mesom, zelenjavo in omako

* _Pad Thai: _ tajska jed iz rezancev, narejena iz riževih rezancev, kozic, tofuja in zelenjave

* _Bun Cha: _ vietnamska jed z rezanci iz svinjine, zelenjave in zelišč

Miki rezanci so okusen in zdrav način za popestritev vaših jedi.