Ali lahko zamrznete kuhane rezance v tekočini?

Kuhanih rezancev v tekočini ni priporočljivo zamrzovati. Ko se rezanci kuhajo v tekočini, vpijejo vodo in postanejo zelo občutljivi in ​​prepojeni. Zaradi tega so bolj dovzetni za poškodbe med postopkom zamrzovanja. Ko so rezanci zamrznjeni, se bo voda v rezancih razširila in oblikovala velike ledene kristale, ki lahko poškodujejo teksturo in okus rezancev. Poleg tega lahko tekočina, v kateri so se kuhali rezanci, vsebuje tudi druge sestavine, kot so sol, začimbe ali olje, kar lahko dodatno vpliva na teksturo rezancev, ko so zamrznjeni. Zaradi teh razlogov je najbolje, da kuhane rezance zamrznete same, brez tekočine.