Od kod prihaja paradižnikova omaka za testenine?

Paradižnikova omaka za testenine je omaka za testenine, narejena s paradižnikom kot glavno sestavino.

Začetki paradižnikove omake segajo v 16. stoletje, ko so paradižnik prinesli v Evropo iz Amerike. Takrat je paradižnik veljal za novost in ga v kulinariki niso veliko uporabljali. Vendar pa je do 17. stoletja paradižnik postal priljubljena sestavina v italijanski kuhinji in so ga uporabljali za pripravo omak za testenine.

Najzgodnejši znani recept za paradižnikovo omako sega v leto 1692 in ga je v kuharski knjigi objavil italijanski kuhar Antonio Latini. Ta recept je zahteval paradižnik, česen, čebulo, oljčno olje in sol ter je bil uporabljen kot začimba za testenine. Sčasoma se je recept za paradižnikovo omako razvil in je vključeval druge sestavine, kot so bazilika, origano in črni poper.

Danes je paradižnikova omaka za testenine priljubljena jed po vsem svetu. Uporablja se v različnih jedeh, vključno s špageti in mesnimi kroglicami, lazanjami in picami.