Kaj so azijske testenine?

Ni ene vrste testenin, ki bi jo lahko dokončno poimenovali "azijske testenine". Testenine, kot jih splošno poznamo, izvirajo iz Italije in so osnovna hrana italijanske kuhinje. Čeprav obstajajo številne vrste rezancev in jedi z rezanci v različnih azijskih kuhinjah, kot so ramen na Japonskem, pho v Vietnamu, pad thai na Tajskem, se na splošno ne imenujejo "azijske testenine".