Ali lahko olje oljčne repice nadomestimo z oljčnim pri pripravi testenin?

Ne, olje oljne repice in oljčno olje sta dve različni vrsti olj, ki imata različni funkciji pri kuhanju. Oljčno olje je aromatično olje, ki je priljubljeno v sredozemski kuhinji in ima edinstven okus in aromo. Po drugi strani pa je olje ogrščice olje nevtralnega okusa, ki se običajno uporablja za cvrtje, pečenje in kadar je zaželen profil nevtralnega okusa. Čeprav sta obe olji rastlinskega izvora, sta zaradi svojih posebnih lastnosti slaba nadomestka pri izdelavi testenin.