Kakšno vino postrežemo k testeninam?

Obstaja veliko različnih vrst vina, ki jih lahko postrežemo k testeninam, odvisno od vrste testenin in omake. Tukaj je nekaj splošnih smernic:

* Rdeča omaka: Rdeča omaka, kot sta marinara ali arrabiata, se dobro ujema z rdečim vinom, ki ima visoko kislost in zmerne tanine. Nekatere dobre izbire so Barbera, Cabernet Franc, Chianti ali Montepulciano.

* Bela omaka: Bela omaka, kot sta Alfredo ali carbonara, se dobro ujema z belim vinom, ki ima dobro kislino in telo. Nekatere dobre izbire so chardonnay, sivi pinot ali sauvignon blanc.

* Omaka iz olivnega olja: Omaka iz olivnega olja, kot sta pesto ali puttanesca, se dobro ujema z lahkim rdečim vinom ali belim vinom z visoko kislostjo. Nekatere dobre izbire so Barbera, Chianti, modri pinot ali sauvignon blanc.

* Mesna omaka: Mesna omaka, kot sta Bolognese ali Ragu, se dobro ujema z rdečim vinom, ki ima visoko vsebnost taninov in dobro kislino. Nekatere dobre izbire so cabernet sauvignon, merlot ali syrah.

Navsezadnje je najboljše vino za postrežbo s testeninami tisto, v katerem najbolj uživate. Zato eksperimentirajte z različnimi vini in poiščite, kaj vam je najbolj všeč.