Bo zamrznjena svinjina ali hamburger dober po 2 letih?

Zamrznjeno svinjino ali hamburger lahko varno uživate po 2 letih, vendar kakovost morda ne bo tako dobra kot pri prvi zamrznitvi. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) priporoča, da se mleto goveje meso skuha v 1 letu po zamrznitvi, celi zrezki ali pečenke pa v 3 do 4 letih. USDA tudi priporoča, da se svinjina skuha v 4 mesecih po zamrznitvi, vendar jo lahko zamrznete do 1 leta, če je vakuumsko zaprta ali dobro zavita.

Pri zamrzovanju svinjine ali hamburgerja je pomembno, da ju tesno zavijete v zamrzovalni papir ali plastično folijo, da preprečite opekline v zamrzovalniku. Meso lahko postavite tudi v vrečko ali posodo, primerno za zamrzovanje. Ne pozabite označiti mesa z datumom, ko je bilo zamrznjeno, da boste lahko spremljali, kako dolgo je bilo v zamrzovalniku.

Ko ste pripravljeni na kuhanje zamrznjene svinjine ali hamburgerja, je pomembno, da ga pravilno odmrznete. USDA priporoča odmrzovanje mesa v hladilniku ali pod hladno tekočo vodo. Meso lahko pečete tudi v mikrovalovni pečici na nastavitvi za odmrzovanje, vendar ga skuhajte takoj po odtajanju.

Ko je meso odmrznjeno, je pomembno, da ga skuhate na primerni notranji temperaturi, da zagotovite, da je varno za uživanje. USDA priporoča kuhanje mlete govedine pri notranji temperaturi 160 °F, svinjine do 145 °F in celih zrezkov ali pečenk pri 145 °F s 3-minutnim časom počitka.