Če surovo meso pustimo na sobni temperaturi in se v njem razvijejo bakterije, ali kuhanje ubije bakterije?

Kuhanje surovega mesa ubije večino škodljivih bakterij, ki so lahko prisotne. Ko je meso kuhano, visoka temperatura uniči bakterije in naredi meso varno za uživanje. Pomembno pa je vedeti, da lahko nekatere bakterije, kot je Clostridium botulinum, proizvajajo toksine, ki jih kuhanje ne uniči. Zato je pomembno, da meso temeljito skuhate, zlasti mleto govedino, perutnino in svinjino, da zagotovite uničenje vseh škodljivih bakterij.