Zakaj se svinjska pleča imenuje bostonska zadnjica?

Izraz "bostonska zadnjica" za svinjsko pleče naj bi izviral iz 17. stoletja, ko so v salonih v Bostonu začeli streči jed iz prašičjega plečeta. Ime "bostonska zadnjica" je najverjetneje izpeljano iz dejstva, da so se sodi, ki so se uporabljali za shranjevanje mesa, običajno imenovali "ritke". Sčasoma se je izraz "bostonska zadnjica" pogosto uporabljal za označevanje svinjske plečetke.