Ali je varno jesti svinjino, ki je bila zamrznjena eno leto?

Na splošno je varno uživati ​​svinjino, ki je bila zamrznjena do enega leta, če je bila shranjena pri konstantni temperaturi 0 °F (-18 °C) ali nižji. Kakovost svinjine pa lahko po večmesečnem zamrzovanju začne upadati, zato je pomembno, da jo pred zaužitjem skrbno pregledamo, ali je na njej znake kvarjenja.

Ko preverjate, ali se pokvari, bodite pozorni na morebitne spremembe v barvi, teksturi ali vonju. Sveže svinjsko meso mora biti svetlo rožnate barve, s čvrstim, elastičnim mesom in blagim, rahlo sladkastim vonjem. Če je svinjina postala siva ali rjava, ima sluzasto teksturo ali diši po kislem ali umazanem okusu, je najbolje, da jo zavržete.

Za zagotovitev najboljše kakovosti in varnosti je priporočljivo, da zamrznjeno svinjino porabite v 6-12 mesecih. Upoštevati je treba tudi ustrezne metode odmrzovanja, da zmanjšate morebitna tveganja. Zamrznjeno svinjino je najbolje odtajati v hladilniku ali pod hladno tekočo vodo. Izogibajte se odmrzovanju svinjine pri sobni temperaturi, saj lahko to spodbudi rast bakterij.

Svinjino vedno kuhajte na notranjo temperaturo 145 °F (63 °C), merjeno s termometrom za meso, da zagotovite uničenje vseh škodljivih bakterij.