Je svinjski hrbet mehak ali manj mehak?

Svinjski hrbet na splošno velja za nežen kos svinjine. Prihaja iz hrbta prašiča in je znan po svoji vitkosti in blagem okusu. Reznica, ki je manjša mišica blizu ledja, je še bolj občutljiva. Svinjski hrbet je pogosto pražen, pečen na žaru ali pečen, lahko pa ga uporabite tudi v pomfriju ali drugih jedeh, ki se hitro pripravijo.