Kateri izdelki, ki jih uporabljate, izvirajo iz perutnine?

Perutninski izdelki so pridobljeni iz udomačenih ptic, kot so piščanci, purani, race, gosi in prepelice. Ti izdelki se široko uporabljajo po vsem svetu in vključujejo različne oblike. Tukaj je nekaj običajnih proizvodov, pridobljenih iz perutnine:

1. Meso :Perutninsko meso, znano tudi kot belo meso, je bogato z beljakovinami in je priljubljena kulinarična sestavina. Piščanec je najpogosteje zaužito perutninsko meso, sledita mu puran in občasno raca ali gos. Perutninsko meso je vsestransko uporabno in ga je mogoče kuhati na različne načine, vključno s pečenjem na žaru, praženjem, pečenjem, cvrtjem in dušenjem.

2. Jajca :Perutninska jajca, zlasti kokošja jajca, so zelo hranljiv vir hrane. So bogat vir beljakovin, vitaminov, mineralov in esencialnih aminokislin. Jajca se pogosto uporabljajo pri kuhanju in peki, saj služijo kot vezivo, emulgator in ojačevalec okusa v številnih receptih.

3. Perje in puh :Perje in puh se zbirata pri perutnini predvsem zaradi njihovih izolacijskih lastnosti. Uporabljajo se za izdelavo blazin, odeje, pernic in druge posteljnine, ki zagotavlja udobje in toplino. Poleg tega se perje včasih uporablja pri izdelavi okrasnih predmetov, kot so metlice za prah in peresa.

4. Putninski stranski proizvodi :Pri predelavi perutnine nastanejo različni stranski proizvodi. Sem spadajo želodčki, jetra, srca, stopala in vratovi. Ti organi se pogosto uporabljajo v juhah, enolončnicah in drugih kulinaričnih pripravkih, ki jedem dodajo okus in teksturo.

5. Piščančja maščoba (Schmaltz) :Piščančja maščoba, znana tudi kot šmalc, je stopljena iz maščobnega tkiva perutnine. Je okusna kuhinjska maščoba z visoko dimno točko, zaradi česar je primerna za cvrtje in dušenje. Schmaltz se tradicionalno uporablja v judovski in vzhodnoevropski kuhinji.

6. Putninski kompost :Perutninski gnoj, odpadni proizvod, ki nastane pri reji perutnine, se lahko kompostira in uporabi kot naravno gnojilo. Zagotavlja bistvena hranila za rastline, izboljšuje kakovost tal in spodbuja trajnostno kmetijstvo.

Ti perutninski proizvodi igrajo pomembno vlogo v prehrani ljudi, zagotavljajo surovine za različne industrije in prispevajo k praksam trajnostnega ravnanja z odpadki.