Opišite, kako izvesti različne metode dodelave perutninskih jedi?

Ko je perutnina pečena, je na voljo več načinov dodelave, s katerimi lahko dodate okus in teksturo. Tukaj je nekaj najpogostejših načinov končne obdelave:

* Zasteklitev: Glaziranje vključuje ščetkanje perutnine s sladko ali slano omako ali glazuro v zadnjih nekaj minutah kuhanja. To pomaga ustvariti sijočo, aromatično skorjo. Nekatere priljubljene glazure vključujejo medeni česen, teriyaki in brusnice.

* Pikanje: Polivanje je podobno glaziranju, vendar se izvaja pogosteje med postopkom kuhanja. To pomaga ohranjati perutnino vlažno in aromatično. Tekočine za polivanje lahko vključujejo vodo, juho, vino ali stopljeno maslo.

* Cvrtje v ponvi: Cvrtje v ponvi je hiter in enostaven način dokončanja perutnine. Najbolj primeren je za prsi ali stegna brez kosti in kože. Perutnino spečemo v vroči ponvi na malo olja, da na obeh straneh porjavi.

* Pečenje na žaru: Peka na žaru je odličen način kuhanja perutnine v poletnih mesecih. Perutničke pečemo na segretem žaru, dokler ne porjavijo z vseh strani. Perutnino na žaru lahko postrežemo z različnimi omakami ali marinadami.

* Pečenje: Pečenje je klasičen način kuhanja perutnine. Perutnino damo v pekač in pečemo v ogreti pečici, dokler ne porjavi in ​​se zapeče. Pečeno perutnino lahko postrežemo z različnimi prilogami, kot so krompir, zelenjava in nadevi.

Namigi za dokončanje perutninskih jedi

* Za zagotovitev, da je perutnina pečena, s termometrom za meso preverite notranjo temperaturo. Perutnino je treba kuhati na notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheita.

* Pustite perutnino počivati ​​nekaj minut, preden jo narežete ali postrežete. To omogoča prerazporeditev sokov, zaradi česar je meso bolj mehko.

* Eksperimentirajte z različnimi načini končne obdelave, da poiščete tiste, ki vam bodo najbolj všeč. Obstaja veliko različnih načinov za dokončanje perutnine, zato se ne bojte poskusiti novih stvari.