Kaj je svečnik v reji perutnine?

Pri rejenju perutnine je svečnik naprava ali stroj, ki se uporablja za pregledovanje notranjosti jajca s svetlobo. Presvetlitev pomaga določiti kakovost, stopnjo razvoja in prisotnost morebitnih nepravilnosti v jajčecu. Vključuje držanje jajca pred virom močne svetlobe in opazovanje njegove notranje strukture, kot so rumenjak, zračna celica in beljak (beljak).

Postopek presvetljevanja omogoča kmetom, upravljavcem valilnic in osebju za nadzor kakovosti, da ocenijo primernost jajc za valjenje ali uživanje. Z osvetlitvijo jajca lahko prepoznajo različne vidike, vključno z:

1. Plodnost: Presvetlitev pomaga ugotoviti, ali je jajčece oplojeno ali neplodno. Oplojena jajčeca kažejo razvoj zarodka in krvnih žil, medtem ko so neplodna jajčeca čista in brez vidnih znakov razvoja.

2. Razvoj zarodka: V času inkubacije candling omogoča spremljanje rasti in razvoja zarodka znotraj jajčeca. Kmetje lahko opazujejo napredovanje zarodka in tako zagotovijo ustrezne pogoje za uspešno izvalitev.

3. Velikost zračne celice: Velikost in lokacijo zračne celice na topem koncu jajca je mogoče oceniti s presvetlitvijo. Majhna centralizirana zračna celica kaže na sveže in kakovostno jajce.

4. Položaj rumenjaka: Položaj rumenjaka v jajcu je viden tudi skozi svečke. Dobro centriran rumenjak kaže na kakovostno jajce, medtem ko je rumenjak, ki se prosto premika ali je videti izven središča, lahko slabše kakovosti.

5. Kakovost jajčne lupine: Presvetljevanje omogoča odkrivanje kakršnih koli razpok, prelomov ali napak v jajčni lupini, ki bi lahko vplivale na kakovost jajca in sposobnost shranjevanja.

6. Krvavi madeži: Nekatera jajca imajo lahko majhne krvave madeže zaradi popokanih krvnih žil med nastajanjem jajc. Presvetljevanje pomaga prepoznati jajca s čezmernimi ali velikimi madeži krvi, kar lahko vpliva na njihovo trženje.

Redno presvetljevanje jajc med inkubacijo pomaga kmetom in upravljavcem valilnic spremljati napredek in sposobnost preživetja razvijajočih se zarodkov, odstraniti neplodna ali poškodovana jajca in izbrati jajca, primerna za valjenje ali nadaljnjo predelavo. Je ključen ukrep nadzora kakovosti v perutninski industriji, ki zagotavlja proizvodnjo zdravih piščancev in visokokakovostnih konzumnih jajc.