Ali je holesterol v piščančjih želodčkih LDL holesterol?

Holesterol v piščančjih želodčkih je večinoma HDL holesterol, ki velja za "dober" holesterol. LDL holesterol, ki je "slab" holesterol, najdemo v večjih količinah v rdečem mesu in predelani hrani. Holesterol HDL pomaga odstraniti holesterol LDL iz arterij in ga prenesti v jetra, kjer se razgradi in odstrani iz telesa. Zato lahko uživanje piščančjih želodčkov dejansko pomaga izboljšati raven holesterola in zmanjšati tveganje za bolezni srca.