Kakšno morsko hrano jedo na Fidžiju?

Morski sadeži so glavna sestavina fidžijske prehrane z obilico svežih rib, školjk in rakov, ujetih iz okoliških koralnih grebenov in oceanskih voda. Nekateri najpogosteje uživani morski sadeži na Fidžiju vključujejo:

Ribe :

- Kawakawa (Španska skuša):priljubljena riba, ki se pogosto uporablja v kariju, pečena na žaru ali ocvrta.

- Mahi-Mahi (Dolphinfish):Okusna in vsestranska riba, ki jo je mogoče kuhati na različne načine.

- tuna :Dobro znana in široko uživana riba, ki se običajno uporablja v sašimiju, zrezkih in kariju.

- Waloo (Wahoo):Hitro plavajoča riba, cenjena zaradi čvrste teksture in nežnega okusa.

Školjke :

- Jastogi :Jastogi, ki jih je v vodah Fidžija veliko, so pogosto pečeni na žaru ali kuhani v kariju.

- Rakovi :Priljubljene so različne vrste rakov, zlasti modri plavalec in blatni raki.

- Školjke :Različne vrste školjk, vključno z školjkami velikankami, se uporabljajo v juhah, enolončnicah in surovih pripravkih.

- Škole :Zelenouste školjke so endemične za Fidži in se običajno kuhajo v kariju ali kokosovem mleku.

Raki :

- Kozice (Kozice):kozice se pogosto uporabljajo v fidžijskih jedeh, vključno s karijem, ocvrtim krompirčkom in jedmi z rezanci.

- Kina (Morski ježek):Gonade morskih ježkov veljajo za poslastico in se uživajo surove ali kuhane.

- Mehkužci :Hobotnice in lignje se pogosto uporabljajo v kariju, solatah in kot priloga drugim morskim jedem.

Te sorte morskih sadežev skupaj z drugimi lokalnimi sestavinami, kot so korenovke, zelenjava in tropsko sadje, tvorijo osnovo tradicionalne fidžijske kuhinje. Priprava morske hrane pogosto vključuje tehnike, kot so pečenje na žaru, kari, jedi na osnovi kokosovega mleka in surovi pripravki.