Ali se pokrovače in kozice kuhajo enako hitro?

Pokrovače in kozice se ne kuhajo enako hitro. Pokrovače so vrsta školjk, ki so običajno veliko debelejše od kozic, zato se kuhajo dlje. Škampi so vrsta rakov, ki so običajno veliko tanjši od pokrovač in se zato kuhajo veliko hitreje. Da bi zagotovili, da so pokrovače in kozice pravilno kuhani, jih je priporočljivo kuhati ločeno. Kozice se kuhajo običajno le nekaj minut, medtem ko lahko pokrovače trajajo nekaj minut ali celo do ene ure, odvisno od velikosti.