Kako predkuhajo kozice?

Obstaja nekaj različnih načinov predkuhanja kozic, vendar je najpogostejši način, da jih skuhate v slani vodi. Če želite to narediti, zavrite velik lonec vode in dodajte 1 žlico soli na funt kozic. Ko voda zavre, dodamo kozice in jih kuhamo 1-2 minuti oziroma toliko časa, da postanejo rožnate. Ko so kozice kuhane, jih odcedimo in splaknemo pod mrzlo vodo, da zaustavimo proces kuhanja. Predkuhane kozice lahko uporabite v različnih jedeh, kot so solate, testenine, enolončnice in drugo.