Ali morate surovo kozico do kuhanja hraniti na hladnem?

Surove kozice veljajo za "potencialno nevarno" živilo, ker so zelo pokvarljive in se zlahka okužijo s škodljivimi bakterijami. Hranjenje surovih kozic na hladnem je bistvenega pomena za preprečitev rasti bakterij in zagotovitev, da ostanejo varne za uživanje.

Takoj, ko dobite surove kozice iz trgovine domov, jih shranite v hladilniku pri 40 °F (4 °C) ali manj. Če kozic ne nameravate skuhati v nekaj dneh, jih lahko shranite v zamrzovalniku pri 0°F (-18°C).

Ko kuhate surove kozice, je pomembno, da jih temeljito skuhate. Notranja temperatura kozice mora doseči vsaj 145 °F (63 °C). To bo ubilo škodljive bakterije in zagotovilo, da bodo kozice varne za uživanje.