V katerih mesecih ne smete jesti školjk?

Pravilo je, da se školjk izogibamo v mesecih, ki v imenu nimajo črke "r". To je zato, ker se školjke drstijo v toplejših mesecih in med tem procesom lahko kopičijo več bakterij in toksinov. Uživanje školjk v teh mesecih lahko poveča tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Razlog, zakaj školjke v poletnih mesecih kopičijo več bakterij in toksinov, je višja temperatura vode. Ta toplejša voda zagotavlja ugodnejše okolje za rast in razmnoževanje bakterij. Poleg tega se školjke prehranjujejo s planktonom, v poletnih mesecih pa je tudi koncentracija planktona v vodi večja. To pomeni, da školjke zaužijejo več hrane, ki je potencialno onesnažena z bakterijami in toksini.

Pomembno je vedeti, da to pravilo ni zagotovilo, da bodo školjke varne za uživanje v mesecih, ki imajo v imenu črko "r". V teh mesecih še vedno lahko pride do primerov bolezni, ki se prenašajo s hrano, povezanih z uživanjem školjk. Vendar pa je tveganje za bolezen na splošno manjše.

Če vas skrbi uživanje školjk, je vedno dobro, da se posvetujete z zdravstvenim delavcem.