Ali morate jetra najprej ocvreti ali jih lahko kuhate počasi?

Pred počasnim kuhanjem jeter ni treba najprej prepražiti. Počasno kuhanje jeter je pravzaprav najprimernejši način, saj pomaga zmehčati meso in preprečuje, da bi postalo žilavo. Za počasno kuhanje jeter jih začinite z želenimi začimbami in jih nato postavite v počasen kuhalnik z nekaj tekočine, kot je piščančja juha ali vino. Jetra kuhajte na nizki temperaturi nekaj ur oziroma dokler niso kuhana. Ko so jetra kuhana, jih lahko raztrgamo ali narežemo in postrežemo.