Kako dolgo pečete 5 lb govejo pečenko v loncu na pritisk?

Čas kuhanja 5 lb goveje pečenke v loncu na pritisk se lahko razlikuje glede na določen model in njegove nastavitve. Vendar pa je tukaj splošna smernica za kuhanje 5 lb goveje pečenke v loncu na pritisk:

Sestavine:

- 5 lb goveje pečenke (kot je pečenka ali prsi)

- Sol in poper po okusu

- 1 žlica jedilnega olja

- 1 skodelica goveje juhe

- 1/2 skodelice rdečega vina (neobvezno)

- Arome (kot so česen, čebula, korenje, zelena)

Navodila:

1. Začinite govejo pečenko: Lonec na pritisk segrejte po navodilih proizvajalca. Govejo pečenko z vseh strani izdatno začinimo s soljo in poprom.

2. Popecite govejo pečenko: Dodajte olje za kuhanje v lonec za kuhanje na pritisk. Ko se olje segreje, govejo pečenko previdno položimo v lonec in jo popečemo z vseh strani, da se lepo zapeče. To pomaga zapreti okuse in ustvariti bogatejši okus.

3. Deglazirajte lonec (neobvezno): Ko popečete govejo pečenko, lahko iz lonca odstranite glazuro, tako da dodate rdeče vino (če ga uporabljate) in premešate, da se zrahljajo vsi porjaveli koščki, ki so se prijeli na dno. To doda okus tekočini za kuhanje.

4. Dodajte preostale sestavine: Prilijemo govejo juho, dodamo poljubne dišave (na primer česen, čebulo, korenje, zeleno) in tekočino zavremo.

5. Zaprite lonec na pritisk in kuhajte: Pokrov varno zaklenite na mestu in se prepričajte, da je tlačni ventil zaprt. Lonec na pritisk nastavite na kuhanje pri visokem tlaku. Čas kuhanja se bo razlikoval glede na določen model in raven tlaka, vendar kot splošna smernica kuhajte 5 lb govejo pečenko približno 60–90 minut.

6. Naravna sprostitev tlaka: Ko se čas kuhanja izteče, pustite, da lonec pod pritiskom pride do naravne sprostitve tlaka. To pomeni, da pustite, da se pritisk postopoma zniža sam od sebe, kar lahko traja nekaj minut.

7. Preverite nežnost: Ko tlak popusti, lonec na pritisk previdno odpremo in v najdebelejši del goveje pečenke vstavimo termometer za meso. Notranja temperatura mora doseči vsaj 145 °F (63 °C) za srednje pečeno, 160 °F (71 °C) za srednje pečeno ali več, odvisno od želene pečenosti.

8. Postrezite: Če je goveja pečenka dosegla želeno pečenost, jo odstranite iz lonca na pritisk in pustite počivati ​​nekaj minut, preden jo narežete in postrežete.

Ne pozabite, da se lahko časi kuhanja nekoliko razlikujejo glede na določen model lonca na pritisk in želeno stopnjo pečenosti, zato je dobro, da si za natančnejše čase kuhanja in navodila ogledate proizvajalčeve smernice za vaš lonec na pritisk.