Kako hitro posušiti rožmarin?

1. Sušenje v pečici

- Pečico segrejte na 200°F (93°C).

- Pekač obložite s pergamentnim papirjem.

- Na pripravljen pekač v eni plasti razporedite rožmarinove vejice.

- Rožmarin pečemo 15-20 minut oziroma toliko časa, da se popolnoma posuši.

- Pustite, da se rožmarin popolnoma ohladi, preden ga shranite.

2. Sušenje v mikrovalovni pečici

- Svež rožmarin položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.

- Prepričajte se, da so listi razporejeni v enem sloju.

- Zelišča za minuto segrevajte v mikrovalovni pečici na majhnem ognju. Preverite in ponovite 30-sekundne seje, medtem ko opazujete postopek.

- Listi bodo potemneli, vendar ne smejo počrneti.

- V mikrovalovni pečici posušen rožmarin lahko zmečkate v prstih in shranite.

3. Sušenje na zraku

- Povežite majhne grozde rožmarina.

- Sveženj obesite na glavo na hladno in suho mesto z dobro cirkulacijo.

- Odvisno od temperature, vlažnosti in pretoka zraka se zelišča posušijo v 3 do 5 dneh oziroma do 1 do 2 tedna.

- Posušena zelišča hranite v nepredušnih posodah na hladnem in temnem mestu, kot je shramba.

4. Sušenje v dehidratoru

- Na pladnje dehidratorja položite vejice rožmarina.

- Dehidrator nastavite na 125-135°F in sušite rožmarin 4-6 ur oziroma dokler ni popolnoma suh.

- Pustite, da se rožmarin popolnoma ohladi, preden ga shranite.

5. Sušenje z zamrzovanjem

- Zamrznite rožmarinove vejice na pekaču.

- Rožmarin sušite neposredno v zamrzovalniku, brez odmrzovanja, dokler ne postane hrustljav in drobtin.

- Rožmarin bo dovolj krhek, da se konice pri prepogibanju odtrgajo, pri strganju po dolžini pa ne sme biti vlažnega tkiva.

- Postopek sušenja v zamrzovalniku lahko traja od enega do treh dni.