Zakaj se tanek pomfrit skuha hitreje kot debel?

- Ko je cvrtje med postopkom cvrtja izpostavljeno vročemu olju, se njegov zunanji del kasneje začne kuhati in tvori skorjico.

- Tanek krompirček vsebuje sorazmerno večjo površino v stiku s tem vročim oljem kot debel krompirček, ker ima večje razmerje med površino in prostornino krompirčka, se zelo hitro segreje in skuha do idealne hrustljavosti v primerjavi z debelejšim.