Kaj je šiški kebab?

Shish kebab je priljubljena jed, sestavljena iz majhnih kosov mesa, morskih sadežev ali zelenjave, pečenih na nabodalu. Domnevajo, da izvira iz Bližnjega vzhoda, kjer ga uživajo že stoletja.

Šiški ražnjiči so običajno narejeni iz jagnjetine, govedine, piščanca ali morskih sadežev, kot so kozice ali ribe, lahko pa vključujejo tudi zelenjavo, kot so čebula, paprika in bučke. Meso narežemo na majhne koščke in mariniramo v različnih začimbah, zeliščih in oljih, nato pa nataknemo na nabodalo in spečemo na odprtem ognju ali v pečici.

Nabodala so pogosto predhodno skuhana, preden jih postrežemo, vendar jih lahko nekatere restavracije strankam ponudijo surova, da jih skuhajo za mizo. Šiški kebab se pogosto postreže z rižem, pita kruhom ali drugimi prilogami.

Šiški ražnjiči so priljubljena ulična hrana v mnogih delih sveta in se pogosto uživajo na srečanjih na prostem in piknikih. So tudi priljubljena jed v restavracijah Bližnjega vzhoda in postajajo vse bolj priljubljeni tudi v zahodni kuhinji.