Kaj je jegulja na meniju za suši?

Jegulja (unagi) je priljubljena sestavina japonske kuhinje in se pogosto znajde na menijih sušija. Običajno se pripravlja na pari ali na žaru, postrežemo pa ga lahko z različnimi omakami, vključno s sojino omako, omako iz jegulje in omako teriyaki. Jeguljo včasih postrežejo tudi kot nigiri suši, kjer kos jegulje položijo na vrh riževe kroglice.

Tukaj je nekaj običajnih imen za jeguljo v suši meniju:

- Unagi:To je japonska beseda za jeguljo in je najpogostejše ime za jeguljo na jedilniku sušija.

- Anago:To je druga vrsta jegulje, ki se včasih uporablja v sušiju. Je manjši in vitkejši od unagijev ter ima blažji okus.

- Hitsumabushi:To je jed, pripravljena z jeguljo, rižem in različnimi začimbami. Jegulja je običajno pečena na žaru in jo postrežejo z različnimi prelivi, kot so kapesota, nori in vasabi.

- Kabayaki:To je metoda priprave jegulje, ki vključuje peko na žaru na oglju. Jeguljo običajno premažemo s sladko omako pred peko na žaru.

- Unadon:To je jed iz jegulje in riža. Jegulja je običajno pečena na žaru in postrežena na vrhu sklede riža.