V katerem stoletju so prvič postregli suši?

Začetki sušija segajo v 5. stoletje pred našim štetjem. v jugovzhodni Aziji, kjer so ljudje konzervirali ribe v fermentiranem rižu kot način konzerviranja.

Do 19. stoletja so na Japonskem suši prodajali kot ulično hrano. V poznih 19. stoletjih se je v Tokiu odprla prva restavracija s sušijem.

Danes suši uživajo po vsem svetu. Obstaja veliko različnih vrst sušija, vendar sta najbolj priljubljena nigiri suši in maki suši.