Ali lahko purana postavite v hladilnik iz nerjavečega jekla, preden ga spečete?

Ne, purana ne smete postaviti v posodo iz nerjavečega jekla v hladilnik, preden ga skuhate. Nerjaveče jeklo je dober prevodnik toplote, zato lahko povzroči neenakomerno pečenje purana in celo povzroči bolezni, ki se prenašajo s hrano. Namesto tega uporabite stekleno ali keramično posodo za shranjevanje purana v hladilniku. Ti materiali ne prevajajo toplote tako dobro kot nerjavno jeklo, zato bodo pomagali ohraniti purana hladno in enakomerno ohlajeno. Poleg tega na splošno ni priporočljivo dajati surovega mesa v kovinsko posodo v hladilniku zaradi možne kontaminacije.