Kako dolgo kuhate 30 funtov težkega purana?

30-kilogramski puran običajno potrebuje približno 4½ do 5 ur v pečici pri 325 °F, da se do konca speče. Da se prepričate, da je puran že pečen, uporabite termometer za meso in izmerite temperature na več področjih (stegno, prsi, nadev), da poiščete 180 °F. Purana vedno pustite počivati ​​20 minut, pokritega s folijo, da popolnoma vpije sok za najboljši okus.