Kaj je telečji eskalop?

Telečji escalope je tanek telečji kotlet, običajno iz stegna ali hrbta, ki je tanko pretlačen in nato kuhan, pogosto s cvrtjem v ponvi ali na žaru. Je priljubljena jed v številnih evropskih kuhinjah in jo pogosto postrežejo z različnimi omakami, kot je gobova omaka ali omaka iz belega vina. Telečji escalope se lahko uporablja tudi kot sestavina drugih jedi, kot je telečja parmigiana ali telečja saltimbocca.