Ali lahko pivu po končani fermentaciji dodate začimbe?

Da, začimbe lahko dodamo pivu po končani fermentaciji. Ta postopek je znan kot suho hmelj in se običajno uporablja za dodajanje dodatne arome in okusa pivu. Suho hmelj vključuje dodajanje celih listov hmelja, hmeljevih peletov ali ekstraktov neposredno v končno pivo, kar omogoča, da se okusi in arome hmelja razpršijo v tekočino. Suho hmelj se lahko izvaja v primarnih ali sekundarnih posodah za fermentacijo ali celo v sodih. Pri dodajanju začimb po fermentaciji je pomembno upoštevati dejavnike, kot so vrsta in količina uporabljenih začimb, kontaktni čas in značilnosti osnovnega piva. Nekatere začimbe, kot so stroki vanilije ali hrastov čips, potrebujejo daljši kontaktni čas, da zagotovijo svoj okus in aromo, druge, kot so lupine citrusov ali poprova zrna, pa zagotavljajo takojšnje učinke.