Ali lahko predolgo kuham rebra?

Ja, rebrca je mogoče kuhati predolgo. Medtem ko se lahko rebra dolgo kuhajo, dokler se ne zmehčajo, lahko postanejo prekuhana suha in žilava. Najboljši način za ugotavljanje, kdaj so rebra pečena, je uporaba termometra za meso. Pecite rebra, dokler ne dosežejo notranje temperature 195–205 °F (90–96 °C). Pri tej temperaturi se bo kolagen v rebrih razgradil in rebra bodo mehka.