Ali lahko uporabite viski v receptu za sladico, ki zahteva burbon?

Medtem ko sta bourbon in viski obe vrsti ameriških viskijev, imata vsak svoj poseben profil okusa. Bourbon mora biti izdelan z vsaj 51 % koruze in staran v novih, zoglenelih hrastovih sodih, medtem ko je viski lahko narejen iz katerega koli žita in se lahko stara v rabljenih sodih. Ta razlika v staranju povzroči, da ima bourbon slajši, bolj vaniljev okus, medtem ko ima lahko viski bolj dimljen, hrastov okus.

Zato ni priporočljivo uporabljati viskija v receptu za sladico, ki zahteva burbon, saj lahko okus viskija preglasi druge sestavine in spremeni splošni okus sladice. Bourbon je običajno boljša izbira za sladice zaradi svojega bolj sladkega profila okusa.

Če pa pri roki nimate burbona in si zaželite sladice, ki kar kliče, ga lahko poskusite zamenjati z viskijem v razmerju 1:1. Zavedajte se le, da okus sladice morda ne bo takšen, kot je predviden.