Zakaj imata temna čokolada in mleko drugačen okus po zaužitju kisle sladke ali slane hrane?

Ko jeste nekaj kislega, sladkega ali slanega, vaše brbončice pošiljajo signale možganom, zaradi katerih zaznate te okuse. Ti signali lahko vplivajo tudi na to, kako zaznavate druge okuse, vključno z okusom temne čokolade in mleka.

Na primer, če pojeste nekaj kislega, preden zaužijete temno čokolado, lahko kislost povzroči, da vaše brbončice postanejo bolj občutljive na grenkobo čokolade. Zaradi tega je lahko okus čokolade bolj grenak, kot bi bil, če ne bi jedli kisle hrane.

Podobno, če pojeste nekaj sladkega, preden zaužijete temno čokolado, lahko sladkost povzroči, da vaše brbončice postanejo manj občutljive na grenkobo čokolade. Zaradi tega je lahko okus čokolade slajši, kot bi bil, če sladke hrane ne bi jedli.

Sol lahko vpliva tudi na to, kako zaznavate okus temne čokolade in mleka. Če pojeste nekaj slanega, preden zaužijete temno čokolado, lahko zaradi slanosti vaše brbončice postanejo bolj občutljive na sladkost čokolade. Zaradi tega je lahko okus čokolade slajši, kot bi bil, če ne bi jedli slane hrane.

Torej, naslednjič, ko boste jedli temno čokolado ali mleko, bodite pozorni na hrano, ki jo jeste. Okusi teh živil lahko vplivajo na to, kako zaznavate okus čokolade.