Ali lahko v piščančji marsali namesto vina uporabite moškatno vino?

Da, v piščančji marsali lahko uporabite vino moscato namesto tradicionalnega vina marsala. Moscato vino je sladko, belo vino, ki izvira iz Italije in je znano po svojih sadnih in cvetličnih aromah in okusih. Klasični jedi s piščancem Marsala lahko daje edinstven in okusen pridih, omaki pa doda subtilno sladkobo in aromo.

Tukaj je opisano, kako lahko uporabite vino Moscato v piščančji marsali:

Sestavine:

- Piščančje prsi ali stegna

- Moka za poglabljanje

- Olivno olje ali maslo

- Gobe (narezane)

- česen (mlet)

- šalotka (mleta)

- Vino Marsala (nadomestek z vinom Moscato)

- piščančja juha

- Težka smetana

- Svež peteršilj (sesekljan)

- Sol in poper

Navodila:

1. korak:Priprava

- Če uporabljate piščančje prsi, jih narežite na rezine. Če uporabljamo stegna, jih pustimo cele ali jih narežemo na velike kose.

- Kose piščanca začinite s soljo in poprom.

- Piščanca potopite v moko.

2. korak:Kuhanje piščanca

- V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje ali maslo.

- Dodajte kose piščanca in jih na obeh straneh zlato zapecite.

- Piščanca preložite na krožnik in odstavite.

3. korak:Priprava omake Marsala

- V isto ponev dodajte gobe in jih kuhajte, dokler se ne zmehčajo.

- Dodajte sesekljan česen in šalotko ter kuhajte še eno minuto.

- Dodajte Moscato vino in kuhajte nekaj minut, da alkohol izhlapi in se okusi stopijo.

- Dodajte piščančjo juho in omako zavrite.

- Vmešajte smetano in kuhajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti.

4. korak:Združite piščanca in omako

- Popečene koščke piščanca dodajte nazaj v ponev z omako Marsala.

- Nežno premešajte, da se piščanec prekrije z omako.

- Pustite vreti nekaj minut, da se piščanec dodobra segreje.

5. korak:Končni dotiki

- Po potrebi prilagodite začimbe omake, dodajte več soli in popra po okusu.

- Po jedi potresemo sesekljan svež peteršilj za dodaten okus in barvo.

Piščančjo marsalo postrezite s prilogami po želji, kot so testenine, pire krompir ali pečena zelenjava. Uživajte v okusni kombinaciji vina Moscato in piščanca!