poskušam pripraviti burbonskega piščanca, kot ga imajo v nakupovalnih središčih. Potrebujem imitacijo vina, kje je dobro ali kako?

Imitacija vina :Namesto da bi uporabili pravo vino, lahko naredite svojo lastno imitacijo vina s kombinacijo sestavin za posnemanje okusa brez dodanega alkohola.

1. Sadni sok: Za osnovo imitacije vina uporabite temni grozdni sok, jabolčni sok ali brusnični sok.

2. Sladilo :dodajte kanček rjavega sladkorja ali medu, da uravnotežite trpkost sadnega soka in zagotovite sladkobo, ki jo najdemo v vinu.

3. Kis :Majhna količina rdečega ali belega kisa lahko pomaga zagotoviti malo kislosti, podobne vinu.

4. Aroma :Dodajte mešanico začimb, kot so muškatni orešček, nageljnove žbice, cimet in vanilija, da izboljšate okus in zagotovite globino.

5. Rdeča živilska barva :To ni obvezno, vendar doda barvni pridih, podoben rdečemu vinu.

Recept za piščanca Bourbon z imitacijo vina:

1. Sestavine :

- 1 funt piščančjih beder brez kosti in kože, narezanih na 1-palčne kose

- 1 žlica sojine omake

- 1 žlica imitacije vina (kot je bilo pripravljeno zgoraj)

- 1/4 skodelice piščančje juhe

- 1 žlica rjavega sladkorja

- 1 čajna žlička koruznega škroba

- 1 žlica rastlinskega olja

- 1 čajna žlička česna v prahu

- 1 čajna žlička ingverja v prahu

- Sol in poper po okusu

2. Navodila :

1. V veliki skledi zmešajte koščke piščanca s sojino omako, imitacijo vina, piščančjo juho in koruznim škrobom. Dobro premešajte, da prekrijete kose piščanca.

2. V veliki ponvi ali voku na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje.

3. Dodajte kose piščanca in pražite, dokler ne porjavijo z vseh strani.

4. V ponev dodajte rjavi sladkor, česen v prahu, ingver v prahu, sol in poper. Dobro premešajte, da se poveže.

5. Mešanico zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 10-15 minut ali dokler se omaka ne zgosti in piščanec ni kuhan.

6. Burbon piščanca postrezite z belim rižem ali rezanci.

Opomba: Okusite in prilagodite začimbe po svojih željah. Morda boste potrebovali več ali manj določenih začimb ali sladil, odvisno od vašega okusa.