Ali lahko beli kis nadomesti sherry vino?

Beli kis ni dober nadomestek za sherry vino v kulinariki. Šerijevo vino je alkoholizirano vino z značilnim oreškastim, rahlo sladkim profilom okusa, ki se običajno uporablja pri kuhanju za dodajanje globine okusa. Beli kis pa je ostra, kisla tekočina, ki se uporablja predvsem kot čistilno sredstvo ali konzervans.

Medtem ko rdeči vinski kis morda deluje kot boljša možnost kot beli kis, primerna zamenjava je še vedno odvisna od specifičnega recepta in želenega končnega okusa. Če želite ohraniti želeni okus jedi, ki zahteva šeri, namesto tega razmislite o brezalkoholnih alternativah, kot so sok, beli grozdni sok, piščančja juha, jabolčni moštnik ali rižev kis. Če nobena od teh alternativ ni izvedljiva, lahko uporabite majhno količino suhega belega vina (približno polovico v primerjavi z vinom sherry), pri čemer ne pozabite, da bo prineslo subtilne razlike v okusu.