Ali lahko suhi šeri nadomestite z riževim vinskim kisom?

Rižev vinski kis in suhi šeri sta kisli sestavini, vendar ponujata različne okuse in intenzivnosti. Medtem ko je rižev vinski kis blažji, ostrejši in rahlo sladek, je suh šeri močnejši, z oreščki in rahlo slankastimi notami.

Če recept zahteva suhi sherry predvsem zaradi dodajanja kislosti in nekaj sherryju podobnega okusa, lahko kot nadomestek uporabite rižev vinski kis, vendar bo prinesel rahlo drugačen okus.

Ko uporabljate rižev vinski kis namesto suhega sherryja, začnite z manjšo količino in jo prilagodite glede na vaš okus in začetno količino sherryja v receptu.

Za natančnejšo zamenjavo lahko rižev vinski kis zmešate z malo vode in malo sojine omake, da ustvarite bližji približek profilu okusa suhega šerija.