Kje shraniti baziliko?

Sveže liste bazilike lahko shranite na različne načine, odvisno od časa, ki ga želite hraniti:

1. Sobna temperatura:Za kratkotrajno shranjevanje (do nekaj dni) položite liste bazilike v kozarec ali kozarec, napolnjen s približno centimeter vode. Posodo ohlapno pokrijte s plastično folijo ali pokrovom in jo hranite na sobni temperaturi, stran od neposredne sončne svetlobe. Zamenjajte vodo vsak dan, da ostane sveža.

2. Hladilnik:Za daljše shranjevanje (do 1 teden) operite liste bazilike in jih posušite. Suhe liste bazilike zavijte v papirnato brisačo ali čisto kuhinjsko krpo, jih položite v plastično vrečko ali nepredušno posodo in shranite v predal za zelenjavo v hladilniku. Izogibajte se shranjevanju bazilike v bližini sadja, ki proizvaja plin etilen, kot so jabolka in banane, saj lahko tako hitreje oveni in se pokvari.

3. Zamrzovanje:Za dolgoročno shranjevanje (do nekaj mesecev) je zamrzovanje listov bazilike odlična možnost. Liste bazilike operemo in osušimo. Blanširajte jih tako, da jih za 10-15 sekund potopite v vrelo vodo, nato pa jih takoj prestavite v kopel z ledeno mrzlo vodo, da ustavite proces kuhanja. Blanširane liste bazilike odcedimo in osušimo. Liste bazilike razporedite po pekaču in jih zamrznite za približno 2 uri ali dokler niso strdi. Zamrznjene liste bazilike prenesite v označene vrečke ali posode, primerne za zamrzovanje, in tako iztisnite čim več zraka. Shranjujte v zamrzovalniku do nekaj mesecev.

4. Sušenje:Sušenje bazilike je še en način, da jo ohranite za daljše obdobje. Majhne šopke listov bazilike povežite skupaj s kuhinjsko vrvico in jih obesite na toplem, suhem, dobro prezračevanem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe. Druga možnost je, da liste bazilike v eni plasti razporedite po pekaču in jih postavite v nizkotemperaturno pečico (približno 180-200 °F) z rahlo odprtimi vrati. Pečemo 2-3 ure oziroma dokler listi niso hrustljavi in ​​suhi. Posušene liste bazilike zdrobite in jih shranite v nepredušni posodi na hladnem in temnem mestu.

Z upoštevanjem teh načinov shranjevanja lahko podaljšate svežino in okus bazilike ter uživate v njej dlje časa.