Kaj je Blanc de Noir?

Blanc de Noir je vrsta penečega vina, pridelanega iz črnega grozdja, vendar na enak način kot belo vino. Kožice črnega grozdja se običajno odstranijo zelo hitro po trgatvi, da se vino ne obarva rdeče. Nastalo vino je lahka, osvežilna penina z nežnim rožnatim odtenkom in sadnimi okusi. Blanc de Noir se pogosto prideluje iz grozdja modrega pinota, lahko pa tudi iz drugih rdečih sort grozdja, kot sta gamay ali grenache.